油炸蒜酥的制作方法？
作者：山東省濟寧市和通食品有限公司 時間：2021-02-25 來源：原創
油炸蒜酥是一種不規則、顆粒狀，具有清淡的大蒜辛辣味和香味的休閑食品。在制作油炸蒜酥時，需要先將準備好的新鮮大蒜去皮，然后根據需要切成大小均勻的顆粒。切好的蒜粒不能立即炸制，還要用清水浸泡一下，防止蒜粒產生蒜臭味。泡好的蒜粒撈出后控干水分，然后放入燒熱的油鍋中，炸制六分鐘左右，待蒜粒呈現出金黃色，并伴有淡淡的蒜香味后撈出。油炸蒜酥需要放涼、吸油后放入玻璃瓶等容器中加蓋密封保存，這樣才能保證良好的口感。
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